[ 信息发布:本站 | 发布时间:2015-11-21 | 浏览:181次 ]

小学科学：教科版六年级下期第二单元第三课

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计

洋县南街小学 黄群莉

教学目的

1．科学概念：

（1）通过淀粉与碘酒的实验进一步明确化学变化的特点。

（2）米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。

（3）碘酒与淀粉混合发生化学变化产生新的蓝色物质。

2．过程与方法：

（1）通过咀嚼实验明确米饭中含有淀粉，通过米饭和碘酒的实验能猜测发生化学变化的原因，并通过典型的科学探究过程去证明。

（2）能利用淀粉与碘酒的实验检验食物是否含有淀粉。

3．情感态度与价值观：

（1）培养学生勤于思考、乐于表达和交流，乐于探索新事物、敢于提出不同见解的科学态度与兴趣。

（2）能与小组内其他同学分工合作的良好素质。

（2）能利用淀粉与碘酒的实验检验食物是否含有淀粉。

4、教学重难点：通过米饭和碘酒的实验能猜测发生化学变化的原因，并通过典型的科学探究过程去证明。

教学准备

1．教师：装有淀粉的小瓶、米饭、碘酒、淀粉、记录单、白纸(A4)、喷壶

2．学生：马铃薯、洋葱、花菜、萝卜、馒头等食物、小刀、一次性杯子、勺子、棉签

教学过程

一、激趣导入：今天老师给大家带来了魔术表演，注意别眨眼睛。（教师手持一小瓶液体，让学生观察颜色，只要吹一口气，晃动一下，瓶中的液体会改变颜色。）学生惊叹，教师随机引出课题：小小的魔术秘密何在，瓶中的液体是什么，为什么会改变颜色，那么这节课就来探究米饭、淀粉和碘酒的变化，（板书课题）学完这一课，大家都会玩魔术了。

二、品味米饭

过渡：看到同学们的兴致很浓，老师也很高兴，下面我想请大家吃饭。同学们们一定在想，吃饭谁不会，从一岁多就会吃饭，但今天吃饭非同寻常，要带着任务吃！请看大屏幕：

（1）、刚开始嚼时，米饭什么味道？

（2）、咀嚼一分钟后，米饭的味道有变化吗？大家看明白了吗，一起用餐！1、品尝米饭

2、采访：米饭的味道并随机评价

3、小结：刚才我们咀嚼完米饭后，觉得有一丝甜味，到底是什么物质在起作用呢？学生猜想后发言。同学们的猜想跟科学家研究的结果一样，其实这种物质就是淀粉。（大屏幕出示淀粉）

三、认识淀粉和碘酒

过渡：淀粉又叫生粉，你看到过或使用过淀粉吗？预设：做菜。（你真是一个细心地孩子，生活中处处有科学，只要你有一双善于发现的眼睛。）

（一）、认识碘酒：老师带来了一种液体，辨认一下，看看它是什么液体？（学生观察课前材料员领取的不知名液体）

1、学生打开瓶盖，看、闻（随机指导扇闻法）

2、了解碘酒的用途（你们怎么知道瓶中是碘酒的？他是干什么的？学生回答）

3、手指消毒（今天这节课，我们要接触到很多食材，请大家当一回医生，给手指消消毒，注意只给右手的大拇指和食指消毒。）

4、教师巡回指导

5、交流发现（手的感觉：凉凉的；手指变颜色了。）

6、小结：碘酒是酒精里面加了一点碘制成的，现在酒精蒸发了，剩下的就是碘这种物质了，我们看到手指上的颜色其实就是碘的颜色，它是棕黄色的。）

（二）观察淀粉

1、出示方法：看一看、问一问、

2、学生汇报：白色、无气味，粉末状

3、教师小结淀粉的成分及作用。（淀粉中含有碳、氢、氧三种元素，淀粉吃到肚子里会变成葡萄糖，进入血液中，同吸进来的氧气供给人体肌肉运动和其他器官运动，保证人生活的正常进行。淀粉食物还可以预防肠癌。它的用处很多，我们每天吃的米饭中就有十多种人体需要的微量元素，可见米饭很有营养，所以我们要健康饮食，少吃零食！）

3、捻一捻：光滑吗？你还有什么发现？（手变成蓝紫色）

4、怎样解释这种现象，是淀粉把手弄脏了吗？

5、学生预测总结：（可能淀粉碰到碘酒变了色。）

三、验证猜想

1、怎么证明是淀粉碰到碘酒放生了变化？

2、学生实验

3、碘酒遇到淀粉发生了变化，变成了蓝紫色，这蓝紫色的物质是一种新的物质。4、教师实验：米饭遇到碘酒变色

5、学生小结：米饭中含有大量的淀粉

四、探寻淀粉的踪迹

过渡：经过我们的实验，明白了淀粉遇到碘酒会变成蓝紫色这一特性，那么我们平时的食物中是否含有淀粉呢，该怎么做？

学生交流猜想

口述实验方法

3、教师提示注意事项

4、学生实验，教师巡回指导

5、汇报交流（马铃薯、藕、红薯、等食材变色，说明他们含有淀粉，有的没有变色，说明不含淀粉。预设发现：蓝紫色深浅不同、纸张也变色了……）

6、大屏幕出示原因

五、拓展

1、碘酒与淀粉反应的用途。

2、魔术揭秘

3、神秘信件（这是一封通过特殊处理的神秘信件，在革命战争年代，为了信息的保密经常使用，谁能帮我解读信件？它又是如何制作的呢？）

4、兴趣作业：制作无字信件

板书：

米饭、淀粉和碘酒的变化

淀粉＋碘酒----蓝紫色